Ils sont là.... ENFIN !!!

Mais qui donc....???  Cricri les p'tites douceurs et ses hommes pardis !!!

Plus d'un an qu'on ne s'est pas vu !!!!! pffiiooooouuu!!!!

Je leur ai donc concocté une belle brioche pour le petit déjeuner.

J'ai repris une recette que j'avais déjà faite en l'agrémentant différemment.

 

Ingrédients

* 65 g de sucre glace

* 80 g de lait

* 2 oeufs (+1 jaune pour la dorure)

* 1 sachet de levure sèche de boulanger

* 335 g de farine

* 60 g de beurre (j'ai mis 40 gr de margarine)

*  1 pincée de sel

* 1 cc vanille en poudre ou en gousse

* Sucre roux aux éclats de fève tonka

 

 

Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre, le lait, les oeufs et la levure et la vanille et programmez 3 minutes / 37°C /  vitesse 2. Si vous n'avez pas de thermomix délayer la levure dans une eau tiède à 37°, puis faites le reste à la main.

A la sonnerie, ajouter la farine et programmez 4 minutes / Fonction Pétrin.

Ajouter le beurre et le sel et programmez 5 minutes / Fonction Pétrin.

Laisser la pâte doubler de volume dans le thermomix pendant au moins 1 h, ou mettez la dans un cul du poule, dans votre four à 40° maxi bien à l'abri des courants d'air

Une fois votre pâte levée, façonnez-la selon votre envie... J'ai fait trois patons et j'ai tressé le tout.

Laisser lever encore 3/4 d'heure à 1 heure  à l'abri des courants d'air dans le four à 40 °.

Programmer le four à 180°.

Badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf additionné d'un peu d'eau et parsemer de sucre roux aux éclats de fèves tonka.

Enfourner pour 20 à 30 minutes, surveiller la cuisson.

 

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Odeur sublime dans la maison garantie !!

Bon appétit