17 janvier 2013

FILET DE FERA SAUCE ECHALOTTES

Vous connaissez la Fera?? Un poisson à chair délicate et goûteuse.... que l'on trouve dans les lacs et notamment dans notre lac Léman..... Un plat facile à réaliser et délicieux.   Ingrédients : * 1 filet de Fera par personne * 3 CS farine * 4 cc beurre * 4 belles échalottes * 100 ml crème fraiche semi épaisse 4% * 1 CS amandes effilées par personne * persil * sel, poivre     Eplucher et émincer très finement les échalottes. Faire fondre 1 cc beurre dans une poêle et y jeter les échalottes, remuer pour... [Lire la suite]
Posté par cuisimont74 à 17:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]