CA CUISINE DANS LES MONTAGNES

SAINT JACQUES EN ROBE DE POIREAUX

Le mariage de la saint Jacques et dû poireaux reste un incontournable de nos tables. Ingrédients : * 3 poireaux dont vous aurez realisé une fondue au préalable * 2 oeufs * 2 c à s de farine * 100 ml CREME fraiche 30% * sel, poivre * Saint Jacques avec...

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23 décembre 2015

BALLOTINES DE SAUMON AUX CREVETTES

Très frais pour un repas léger, à accompagner d'une salade. INGREDIENTS : - 3 c à soupe de chapelure - Saumon fumé en tranches- 400 gr de crevettes roses décortiquées- 2 blancs d'œuf (garder les jaunes pour la mayonnaise)- 50 gr de creme fraîche 30%-...

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23 décembre 2015

CREME DE PETITS POIS-MAGRET FUMÉ

Ençore une verrine fraiche pour l'apéritif ou pour l'entrée Ingrédients * 1 boîte de petits pois grand format * 1 boîte de Philadelphia nature * sel, poivre * tranches de magrets fumés Égoutter les petits pois. Les mixer à vit 10 jusqu'à l'obtention d'une...

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23 décembre 2015

PANACCOTTA AUX CÈPES

Une note épicée et fraîche pour cet amuse bouche Ingrédients : * 500 ml crème liquide * 3 poignées de cèpes déshydratés * 2 gr d'agar agar (soit 1cc rase) * sel, poivre Mettre la crème dans le bol du TM et l´agar agar. Mélanger 3 min à vit 3 pour bien...

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23 décembre 2015

ROULÉ ÉPINARDS SAUMON FROMAGE FRAIS

Rapide et simple à réaliser, goûteux et frais. Il est parfait pour un apéro dînatoire ou un pique nique par exemple. Ingrédients : - 500g d'épinards hachés congelés - 5 oeufs - 250g de Bourein ail et fines herbes à température ambiante - 250g de saumon...

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28 novembre 2015

FLANS DE HARICOTS

Petite recette rapide au thermomix. Ingrédients : * 1 boite de haricots verts * 1 gousse d'ail * 2 oeufs * 200 ml de crème fraiche * sel, poivre Égoutter les haricots. Éplucher l'ail et le couper en deux et le mettre dans le bol du tm. Ajouter les haricots...

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8 novembre 2015

BAGUETTES VIENNOISES

Un peu de boulange..... Un pur régal..... Merci Biloune pour le cours de cuisine....😘 Ingrédients : * 500 g de farine * 20 g de levure de boulanger fraiche * 2 cuillères à café de sel * 90 g de sucre * 240 g de lait * 70 g de beurre * 1 oeuf Pour la dorure...

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24 mai 2015

QUICHE ASPERGES NOIX SAINT JACQUES

Facile à réaliser, pratique à emporter.... Et surtout goûteuse à souhait....... Ingrédients Pâte brisée au thermomix - 75 g de beurre en morceaux - 1/2 cuiller à café de sel - 150 g de farine - 50 g d'eau tiède Garniture - 1 botte d'asperges vertes -...

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4 avril 2015

A L'ÈRE DE LA CUISINE MOLÉCULAIRE

Test en cuisine aujourd'hui.... pas compliqué et rigolo à réaliser.... Lancez vous...... La recette de base : j'ai trouvé le principe sur le net en regardant un replay d'e=M6 et j'ai fait avec des produits naturels parce qu´il montrait avec de l'alginate...

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30 mars 2015

GAUFFRES LIEGEOISES

Envie de çes petites douceurs depuis un bout de temps..... Un Petit tour sur l'espace recette TM..... Et zoom.... INGREDIENTS 500 g de farine 75 g de sucre cassonnade 200 g de lait 2 oeufs 1 sachet de levure de boulanger deshydrater 300 g de beurre mou...

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