16 mai 2011

RIZ AU LAIT

Mon Nado aime le riz au lait... Mon copain culinaire est doué pour faire de bon riz au lait... (mais même si l'on ne possède pas de copain... soit dit en passant de TM31) on peut tout de même faire un très bon riz au lait...) Aller en avant...   Ingrédients : Recette tirée du livre "A table avec thermomix" *180 gr de riz rond rincé et égoutté * 50 gr de sucre non raffiné * 1 litre de lait demi écrémé * 2 oeufs * 1/2 cc de vanille en poudre   Mettre dans le bol le lait, la vanille et régler 10 min à vit 1 à... [Lire la suite]
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11 mai 2011

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Je vous propose aujourd'hui un accompagnement rapidement fait, et qui, selon les enfants est TROP BON !!! Nous avons des champignons des bois : bolets, trompettes, caterelles que j'ai fait sécher... ils parfument délicieusement les accompagnements (pâtes, riz, grattins) mais aussi les viandes. Ingrédients : * 500 gr de riz semi complet * Champignons secs * 2 cc de fond de veau * Sel, poivre   Réhydrater deux poignées de champignons dans un bol d'eau... Ne jeter pas l'eau !! Pendant ce temps, faire cuire le riz comme... [Lire la suite]
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06 mai 2011

MIEL DE FLEURS DE PISSENLITS

L'autre jour, chez mamie, une nuée de fleurs de pissenlits.... Mais que diable fais-tu avec çà maman???? Et bien j'ai vu une recette de miel de fleurs de pissenlits alors je vais essayer.... Une ballade en montagne hier.... des champs remplits de pissenlits tout frais. Qu'à celà ne tienne... on ramasse et dès le retour, je m'attèle aux fourneaux...   Ingrédients : * 70 gr ou 70 fleurs de pissenlit dont on ne ramasse que les pétales * 350 gr eau * 1 jus de citron et la la peau * 1 jus d'orange et la peau * 150 gr de... [Lire la suite]
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03 mai 2011

MAKIS SALES ET SUCRES

Encore des envies japonisées dimanche... les mômes étant friants de ces petites choses je leur ai fait plaisir... J'ai réhitérer les makis salés avec d'autres garnitures (concombre, surimi, crevettes, avocats...). Et j'ai aussi piqué une idée à ma copine cricri... et en cherchant des vidéos sur la toile j'ai trouvé des recettes de maki sucrés. Pour les makis salés vous retrouverez la recette plus bas.   Ingrédients makis sucrés : * Pâte à crêpe au chocolat * Riz à sushi * Sucre vanillé * Crème soja * Nutella *... [Lire la suite]
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02 mai 2011

TARTE AU CITRON DE MON FISTON

Mon "Nado" a préparé le goûter de ce dimanche. Un belle tarte au citron meringuée. Il s'est servi du TM 31... qu'il commence a bien savoir manipuler...   Ingrédients : * 1 pâte brisée toute prête ou encore mieux que vous ferez vous.   Pour la crème citron : * 70 gr de sucre * 60 gr de beurre * 2 oeufs entiers + 1 jaune * 100 ml jus de citron * 30 gttes HE citron   Pour la meringue : * 4 blancs d'oeufs * 40 gr de sucre glace * 1 pincée de sel   Etaler la pâte, la piquer et la faire cuire a 175°... [Lire la suite]
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30 avril 2011

GRENADIN DE VEAU MODE TRAPPEUR

Voila presque un mois passé..... pffffiiiouuu.... Une commande passée chez "Terre exotique"... donc qui dit commande dit "essai"... Un joli grenadin de veau tout droit venu de chez mon pti boucher.... Et en avant les artistes...   Ingrédients : * Grenadin de veau façon rôti * 3 échalottes * 1 CS huile olive * 1,5 cc mélange du trappeur * 250 ml vin blanc   Eplucher et émincer les échalottes. Les faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive. Ajouter votre rôti et faire dorer sur toutes les faces. ... [Lire la suite]
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05 avril 2011

UN AUTRE TOUR EN ASIE

Me revoilà avec de nouvelles petites choses japonisantes... J'ai voulu tenté les sushis.... Pas mal pour une première fois...   Ingrédients : * Riz spécial sushi * Feuilles de nori * Vinaigre de riz * Saumon fumé * Concombre * Crevettes * Et tout autres ingrédients qui vous fait envie... pour mettre à l'intérieur des sushis   Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet et mettre un peu de vinaigre de riz une fois égoutté. Prendre une feuille de nori... mettre du riz... mettre les ingrédients de votre choix... [Lire la suite]
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26 mars 2011

TARTE TOMATES

Bonjour tout le monde.... Non non je n'ai pas disparu de la blogosphère.... mais je suis un peu comment dire euh "en manque" de temps pour blogosphérer... J'espère que vous ne me tiendrez pas rigueur.... Aujourd'hui je vous propose une petite tarte simple et rapide à faire mais toutefois goûteuse. C'est aussi un bon moyen pour faire manger quelques tomates aux réfractaires...   Ingrédients : Pour la pâte brisée (réalisée avec le Thermomix) mais faisable sans bien sûr : * 40 gr de margarine en morceaux * 1/2 cc sel * 150... [Lire la suite]
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07 mars 2011

CHINOISERIES

Envie de partir vers d'autres contrées hier... Ai-je ce qu'il faut dans les placards???  Moui moui çà fera l'affaire... Aller, c'est parti je vous livre mes chinoiseries...   Ingrédients : Pour les rouleaux de printemps * Feuille de riz * Feuilles de salade * Carottes rapées * Menthe fraiche * Germes de soja frais * Nouilles chinoises * Batons de jambon * batons de surimi ou crevettes * Graines de sésame Tout ce que vous voulez en fait    Pour le riz cantonais * Riz basmati * Petits pois * Dés... [Lire la suite]
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05 mars 2011

POULET CURRY AUX CHAMPIGNONS

Bonjour les troupes, Un plat tout simple à vous proposer aujourd'hui, mais chez nous on aime la simplicité... Et franchement on s'est régalé....   Ingrédients : * Filets de poulet * Oignon * Champignons de Paris * Crème de soja * Curry en poudre * Liguine ou autre pâtes   Emincer l'oignon en cube, émincer les filets de poulet en petits dés, et émincer les champigons. Mettre le tout dans une poêle anti-adhésive avec quelque "pshiiiit" d'huile d'olive... Faire dorer le tout en remuant régulièrement. Pendant ce... [Lire la suite]
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