21 janvier 2016

PAIN CÉRÉALES INDEX GLYCÉMIQUE BAS

Hello tout le monde Un petit test de boulange... Il me faut être vigilante en ce moment alors après multiples recherches, je me suis lancée et j'ai fait un mixe de farines et de graines. Le résultat est bluffant !    Ingrédients    * 350 gr eau temps ambiante * 20 gr huile olive  * 230 gr farine T110 * 100 gr farine d'orge mondė * 20 gr son de blé  * 1 sachet levure de boulanger  * 1 sachet de levain de quinoa  * 60 gr graines diverses  (courge, tournesol, lin,sesam) * 1cc sel... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

PAIN DES SPORTIFS

    Un bon pain bien équilibré avec de délicieuses choses à l'intérieur    La pâte est réalisée au thermomix.   Ingrédients  * 300 ml eau * 500 gr de farine * 100 gr sucre roux * 1CS huile olive * 1cc sel fin * 1 sachet levure boulanger * Noix, noisettes, fruits secs, graine de courge, graine de tournesol...... Tout ce que vous désirez.     Mettre le four a chauffer à 60°. Mettre  l'eau et la levure dans le bol du tm. Programmer 2m30 à 37°. A la sonnerie, ajouter l'huile,... [Lire la suite]
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08 mars 2012

PAIN AU MAIS

J'ai acheté chez mon amie Béatrice, de la farine de maïs... Envie de tester des bricoles... dont un pain au maïs agrémenté de graines diverses. J'ai fait la pâte au TM31, vous pouvez la faire en machine à pain ou encore à la main.   Ingrédients : * 300 gr d'eau * 250 gr de farine type 45 * 250 gr de farine de maïs * 1 sachet de levure de boulanger * 1/2 cc sel fin * des graines de toutes sortes   Dans le bol du TM, mettre l'eau et la levure. Programmer 1min30, vit 1, T°37. A la sonnerie, ajouter les farines, les... [Lire la suite]
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13 janvier 2012

PETITS PAINS AUX CEREALES

Envie d'un bon pain maison. Alors qu'à celà ne tienne. Réalisé au TM31, ce pain se prépare sans problème de façon classique.   Ingrédients : * 300 gr d'eau * 1 sachet de levure de boulanger en poudre * 500 gr de farine * 1 cc sel * 2 cc huile olive * Graines diverse (moi j'ai utilisé un mélange du boulanger bio)   Dans le bol du TM, mettre l'eau, et la levure. Programmer 2 min à 37°. A la sonnerie, ajouter l'huile puis ajouter la farine, le sel, les graines. Programmer 5 min fonction épi. A la sonnerie stopper... [Lire la suite]
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11 septembre 2010

PAIN SEMI COMPLET AU TM31

Rien de très spécial dans cette recette mais juste envie de la partager avec vous.... Je l'ai faite au TM mais vous pouvez tout à fait faire sans.... Ingrédients : * 350 ml eau * 1 CS huile * 1 CC sel * 15 gr de panilevain (voir photo) * 500 gr de farine semi complète * Céréales mélangées (pas obligatoire) Dans le bol du TM31, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, huile, farine la moitié, sel, l'autre moitié de farine, la levure. Programmer 4 minutes sur fonction épi... [Lire la suite]
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