03 mars 2014

VELOUTE DE CRESSON

  Parfait pour un dîner léger ce velouté est réalisable avec ou sans thermomix.   Ingredients  * 1 bouquet de cresson * 1 oignon * 3 pommes de terre * 40 gr de beurre * 1 verre de vin blanc * 1 bouillon de légumes cube  * 750 gr d'eau * 50 gr de crème fraîche * sel poivre au moulin et pincée de muscade    Mettre dans le bol l'oignon coupé en quatre et mixer 5 sec / vitesse 5 Racler les parois du bol avec la spatule Ajouter le beurre en morceaux et régler 5 mn / 100° / vitesse 2... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

POTAGE PETITS POIS POIREAUX

Il fait bien froid dans mes montagnes en ce moment... Alors envie de réchauffer la maisonnée et les papilles... J'ai réalisé ce potage avec l'aide du TM31... Mais bien sûr vous pouvez la réaliser sans !!! Encore me direz-vous!!!! Et oui je m'en sers pour pratiquement tout... Aller je vous livre cette petite recette simplissime... Ingrédients : * 500 gr de petits pois * 500 gr de poireaux * 20 gr de beurre * 1 gobelet d'eau * 1 tablette bouillon de légumes * 200 gr de lardons fumés * 1 cc... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

VELOUTE HARICOTS

Tiré du livre...... de chez Thermomix.... voici un délicieux velouté, rapide et facile à réaliser... De quoi réchauffer nos hivers... Ce potage se réalise bien sur sans le thermomix.... Ingrédients : * 1 kg de haricots verts (vous pouvez utiliser des congelés) * 1 gousse d'ail * Eau * Sel, poivre Mettre les haricots dans le bol du tm et la gousse d'ail émiettée. Ajouter de l'eau à moitié. Programmer 45 min, vitesse 2, 90°. En milieu de cuisson saler et poivrer. Quand la sonnerie retentie,... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

VELOUTE DE POTIRON

Quoi de plus normal en automne qu'un velouté de potiron..... petite douceur qui en général régale les papilles des petits et des grands... Je l'ai réalisé au TM 31 mais bien évidemment vous pouvez le réaliser de façon classique. Ingrédients * Une belle tranche de potiron * 1 tablette de bouillon de legumes * Eau * Sel, poivre, muscade Détailler le potiron en tronçons et mettre dans le bol du TM. Ajouter la tablette de bouillon de légumes, le sel, le poivre, la muscade et de l'eau jusqu'à moitié des... [Lire la suite]
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16 septembre 2010

VELOUTE HARICOTS VERTS - CAROTTES

Que faire à manger ce soir????? Le casse tête quasi quotidien de toute bonne ménagère qui se respecte !!! J'ai ouvert le congélo et vu 2 sachets de légumes, haricots verts et carottes à moitié entamés.... Pas trop le temps de faire une poêlée.... alors j'ai collé le tout dans le TM.... un peu d'eau.... et roulez jeunesse.. Ingrédients * 500 gr de haricots verts surgelés * 500 gr de carottes surgelées * 1 tablette de bouillon de volaille * Sel, poivre Mettre les légumes dans le TM.... Ajouter la... [Lire la suite]
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