08 novembre 2015

BAGUETTES VIENNOISES

  Un peu de boulange..... Un pur régal..... Merci Biloune pour le cours de cuisine....😘   Ingrédients: * 500 g de farine * 20 g de levure de boulanger fraiche * 2 cuillères à café de sel * 90 g de sucre * 240 g de lait * 70 g de beurre * 1 oeuf   Pour la dorure et la garniture: * 1 jaune d'œuf  * 1 tout petit peu d'eau * 1 poignée de pépites de chocolat par baguette.     Dans le bol du thermomix, verser le lait et y déposer la levure. Programmer 2 minutes 30 à la vitesse 2, à 37... [Lire la suite]
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03 mai 2014

LA BRIOCHE SELON JULIA CHILD......DEFI BOULANGE CRICRI

Mon amie Cricri lança un défi boulange....... et moi de me dire..... Aller pourquoi pas..... Les brioches męme pas peur..... The défi..... La brioche de Julia Child Je me lance donc à la conquête du net..... Pour trouver les ingrédients et le "comment faut-il faire??? " J'ai pioché la recette chez " Au petit bonheur d'Ottoki" Puis je l'adapte à mon fidèle compagnon.... Le TM31.... Aller .... En piste....   Ingrédients : Tout d'abord, il vous faudra réaliser "l'éponge". Je ne connaissais pas ce terme, c'est ni... [Lire la suite]
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29 février 2012

PAINS BRIOCHES AU CHOCOLAT ET TONKA

Aujourd'hui c'est mercredi.... on se fait un pti goûter maison. Des petits pains briochés au chocolat, parsemés de sucre roux à la fève Tonka. J'en ai l'eau àà la bouche... çà sent bon dans toute la maison!!   Ingrédients pour 8 petits pains * 65 g de sucre glace * 80 g de lait * 2 oeufs (+1 jaune pour la dorure) * 1 sachet de levure sèche de boulanger * 335 g de farine * 60 g de beurre (j'ai mis 40 gr de margarine) *  1 pincée de sel * 1 cc vanille en poudre ou en gousse * 16 barettes de chocolat * Sucre roux... [Lire la suite]
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18 février 2012

BRIOCHE TRESSEE

Ils sont là.... ENFIN !!! Mais qui donc....???  Cricri les p'tites douceurs et ses hommes pardis !!! Plus d'un an qu'on ne s'est pas vu !!!!! pffiiooooouuu!!!! Je leur ai donc concocté une belle brioche pour le petit déjeuner. J'ai repris une recette que j'avais déjà faite en l'agrémentant différemment.   Ingrédients * 65 g de sucre glace * 80 g de lait * 2 oeufs (+1 jaune pour la dorure) * 1 sachet de levure sèche de boulanger * 335 g de farine * 60 g de beurre (j'ai mis 40 gr de margarine) *  1 pincée de... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

BRIOCHE DES ROIS

Une des autres alternatives de la galette frangipane est la brioche au sucre. Alors pour convenir aux goûts de tout le monde, j'ai également préparé une petite brioche. Toute simple mais bien agréable à déguster. Je l'ai réaliser au TM31 mais évidemment elle se fait sans !!   Ingrédients : * 80 gr de lait * 1 sachet de levure de boulanger * 300 gr de farine * 40 gr de sucre * 40 gr de margarine * 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure * 1 pincée de sel * 2 CS d'eau de fleur d'oranger (ou alcool type rhum) * Sucre en grain ... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

BRIOCHE SAOUDIENNE REVISITEE

Une après midi cuisine entre copines en perspective, alors j'avais envie de refaire une brioche saoudienne comme j'avais pû goûter chez ma CRICRI   Ne retrouvant plus la recette, je me suis donc inspirée de CE SITE sur le net et j'ai fait une brioche à ma sauce... comme d'habitude !!! Je n'ai pas fait l'intérieur salé puisque nous la dégusterons au café... Je voulais la faire avec un coeur caramel, mais bien entendu je n'avais plus de caramel... alors j'ai mis des pépites de chocolat... et je ne l'ai pas fait ronde, mais j'ai... [Lire la suite]
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04 octobre 2011

BRIOCHE

ENFIN !!!!!!!!!!! ENFIN !!!!!!!!!!!! ENFIN !!!!!!!!!!!! Mais quoi donc me direz-vous??? Enfin j'ai réussi à faire une bonne brioche digne de ce nom... Moelleuse à souhait et bien gonflée !!!! Il m'en aura fallu quelques années... même les ptis zozio ne voulaient pas de mes brioches !!!   C'est en me promenant sur la toile et en cherchant une recette à faire au TM que j'ai trouvé celle-ci chez " La cuillère magique" J'ai un petit peu modifié quelques dosages et façon de la réaliser. Essayer la.... çà vaut le détour...... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

BRIOCHES AU CHOCOLAT

Une petite douceur pour le goûter..... Facile à faire... Succès garanti..... Je l'ai réalisée au TM31 pour la pâte, si vous avez une MAP vous pouvez la faire avec et sinon à l'ancienne, avec vos p'tites mains.... Ingrédients * 400 gr de farine * 300 ml de lait tiède * 40 gr de sucre * 50 de margarine allégée * 1 cc de vanille en poudre * 1 sachet de levure boulanger * Chocolat en tablette ou en barre..... ou ce que vous avez !! * 1 jaune d'oeuf pour dorer la brioche Mettre le lait tiède... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

PETITE DOUCEURS POUR LES PAPILLES

Hello hello, Ce matin, je vous réveille avec des ptites douceurs sucrées...... bien sur, je n'ai rien inventé..... les recettes viennent immanquablement de chez CRICRI ......   une vraie mine de trésors gustatifs son blog.... si vous ne connaissez pas encore... foncez et testez toutes ses recettes... çà vaut le détour.... Coincée à la maison, j 'ai donc le temps de tester certaines de ces merveilles..... Bon le résultat ne ressemble pas toujours à ce que j'admire sur le blog de ma cops mais bon ce n'est pas mauvais... [Lire la suite]
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