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TARTE AUX MYRTILLES

Bonjour à toutes et à tous Laissez moi d'abord vous souhaiter une bonne et heureuse année 2014...Qu'elle soit le fruit de tous vos souhaits. Je vous invite au chalet pour un tea time accompagné d'une part de tarte aux myrtilles. Ingrédients : * 1 pâte...

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9 mars 2012

AIGUILLETTES DE POULET PANEES AU MIEL

Une autre idée de recette avec les MIELS CRETET et leurs miels des chefs. Les enfants adoreront cette recette....quoique pas seulement les enfants... Simple à réaliser, cette recette est goûteuse et sympathique. Ingrédients : * Filets de poulet (que j'ai...

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26 février 2012

RAVIOLES AU PESTO

Ca faisait un petit moment que çà me chatouillait les neurones.... et quand çà me chatouille, çà finit par une expérience culinaire. Pour certaines et certains, c'est monnaie courante, pour moi celà me paraissait....pouhhhhhhhhh!!!!! J'ai attrapé une...

Posté par cuisimont74 à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 septembre 2011

SAUCE TOMATE MADE IN MAMIE

ME VOILA DE RETOUR DEPUIS UN MOMENT Mais ce fût la rentrée.... avec tout ce que celà comporte... comme tout le monde Je m'attèle seulement ce jour à mettre une petite recette.... et je vous parle de ma maman !!! **************** J'ai une maman..... c'est...

Posté par cuisimont74 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 mars 2011

CHINOISERIES

Envie de partir vers d'autres contrées hier... Ai-je ce qu'il faut dans les placards??? Moui moui çà fera l'affaire... Aller, c'est parti je vous livre mes chinoiseries... Ingrédients : Pour les rouleaux de printemps * Feuille de riz * Feuilles de salade...

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3 juin 2011

GRATIN DE FRUITS

Quelques nectarines et poires à passer... une petite envie de sucré... Et pourquoi pas un gratin de fruits?? Une recette improvisée.... Ingrédients : * Poires, nectarines (ou tout autre fruits) * 2 oeufs * 100 ml soja crème * 1 CS sucre non raffiné *...

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9 janvier 2012

BRIOCHE DES ROIS

Une des autres alternatives de la galette frangipane est la brioche au sucre. Alors pour convenir aux goûts de tout le monde, j'ai également préparé une petite brioche. Toute simple mais bien agréable à déguster. Je l'ai réaliser au TM31 mais évidemment...

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11 mai 2011

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS DES BOIS

Je vous propose aujourd'hui un accompagnement rapidement fait, et qui, selon les enfants est TROP BON !!! Nous avons des champignons des bois : bolets, trompettes, caterelles que j'ai fait sécher... ils parfument délicieusement les accompagnements (pâtes,...

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21 janvier 2016

PAIN CÉRÉALES INDEX GLYCÉMIQUE BAS

Hello tout le monde Un petit test de boulange... Il me faut être vigilante en ce moment alors après multiples recherches, je me suis lancée et j'ai fait un mixe de farines et de graines. Le résultat est bluffant ! Ingrédients * 350 gr eau temps ambiante...

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14 novembre 2020

FONDANTS CHOCOLAT

Un live en cuisine avec jenn ... allez voir son insta... @jenn_cuisine... elle déchire 😉 * 200gr chocolat noir * 200gr beurre * 150gr sucre * 80gr farine * 4 oeufs Préchauffer le four à 200 ° Faire fondre le chocolat avec 4 CS eau Battre les œufs avec...

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23 décembre 2015

SAINT JACQUES EN ROBE DE POIREAUX

Le mariage de la saint Jacques et dû poireaux reste un incontournable de nos tables. Ingrédients : * 3 poireaux dont vous aurez realisé une fondue au préalable * 2 oeufs * 2 c à s de farine * 100 ml CREME fraiche 30% * sel, poivre * Saint Jacques avec...

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14 novembre 2020

BUTTERNUT FARCIE

Dés d'épaule 150gr Châtaignes 10 Fromage montagne 80gr Crème fraîche 200ml Oignon 1 Muscade Sel, poivre Chauffer le four à 200° Couper la courge en 2 et la vider Hacher la chair et réserver Émincer l'oignon et faire dorer à la poêle avec huile olive Une...

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13 novembre 2020

CARAMEL AU BEURRE SALÉ AU THERMOMIX

Pour 2 pots : * 1 boite de lait concentré sucré 400gr * 100gr beurre salé * 150ml lait * 120gr de sucre * 25 gr miel liquide Mettre tous les ingrédients sauf le lait dans le Thermomix et mixer 30 sec vit 5 Programmer 20 min 100° vit 3 mettre une petite...

Posté par cuisimont74 à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2015

BALLOTINES DE SAUMON AUX CREVETTES

Très frais pour un repas léger, à accompagner d'une salade. INGREDIENTS : - 3 c à soupe de chapelure - Saumon fumé en tranches- 400 gr de crevettes roses décortiquées- 2 blancs d'œuf (garder les jaunes pour la mayonnaise)- 50 gr de creme fraîche 30%-...

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23 décembre 2015

PANACCOTTA AUX CÈPES

Une note épicée et fraîche pour cet amuse bouche Ingrédients : * 500 ml crème liquide * 3 poignées de cèpes déshydratés * 2 gr d'agar agar (soit 1cc rase) * sel, poivre Mettre la crème dans le bol du TM et l´agar agar. Mélanger 3 min à vit 3 pour bien...

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14 novembre 2020

FLANS BUTTERNUT CHÂTAIGNES

Dés d'épaule 150gr Châtaignes 10 Fromage montagne 80gr Crème fraîche 200ml Oignon 1 Muscade Sel, poivre 2 oeufs Chauffer le four à 200° Couper la courge en 2 et la vider Hacher la chair et réserver Émincer l'oignon et faire dorer à la poêle avec huile...

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11 novembre 2020

Mini madeleines financiers en coque chocolatée

Rapide, facile et délicieux... recette empruntée à mon amie Jenn. INGRÉDIENTS 100 gr de beurre 100 gr de poudre d'amandes 90 gr de sucre glace 10 gr de sucre vanillé 3 blancs d'œufs 30 gr de farine (ici mix sans gluten) Préchauffé le four à 180° Dans...

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3 mai 2014

LA BRIOCHE SELON JULIA CHILD......DEFI BOULANGE CRICRI

Mon amie Cricri lança un défi boulange....... et moi de me dire..... Aller pourquoi pas..... Les brioches męme pas peur..... The défi..... La brioche de Julia Child Je me lance donc à la conquête du net..... Pour trouver les ingrédients et le "comment...

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10 février 2013

TARTE CITRON MERINGUÉE

Depuis le temps qu'il me poursuit avec sa tarte au citron meringuée, mon fils a eu gain de cause.... Ingrédients Pour la pâte brisée :* 50 g de beurre * 150 g de farine * 1 c. à café de sucre vanillé * ½ c. à café de sel Pour la crème au citron :* 150...

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7 janvier 2012

GRATTIN DE COURGETTES ET RAVIOLES

Bonjour tout le monde, Un peu désert mon blog en ce moment... Bon pas trop grave... je fais quand je peux... et je visite également les vôtres qui regorgent de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Aujourd'hui je vous propose un délicieux...

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4 septembre 2012

TERRINE D'AUBERGINES

Je vous avais présenté il y a deux ans une recette à base d'aubergines. Je la réhitère car simple à faire et surtout délicieuse. J'ai utilisé le moule tablette de chez Demarle pour la cuire et faire ainsi une présentation sympa. Vous pouvez la proposer...

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7 mars 2012

ROTI DE POISSON AU MIEL CRETET

Un joli partenariat avec les MIELS CRETET et leurs "miels des chefs". Plein d'idées qui fourmillent dans ma tête..... En voilà déjà une.... Ingrédients : * Rôti de poissons en tranches (je l'ai pris chez mon petit poissonnier) * 1 CS huile olive * 200...

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24 novembre 2013

PAIN DES SPORTIFS

Un bon pain bien équilibré avec de délicieuses choses à l'intérieur La pâte est réalisée au thermomix. Ingrédients * 300 ml eau * 500 gr de farine * 100 gr sucre roux * 1CS huile olive * 1cc sel fin * 1 sachet levure boulanger * Noix, noisettes, fruits...

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8 mars 2012

PAIN AU MAIS

J'ai acheté chez mon amie Béatrice, de la farine de maïs... Envie de tester des bricoles... dont un pain au maïs agrémenté de graines diverses. J'ai fait la pâte au TM31, vous pouvez la faire en machine à pain ou encore à la main. Ingrédients : * 300...

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21 février 2012

L'ANTRE DES TENTATIONS !!!!

Je vais aujourd'hui vous parler du magasin bio qu'une amie a ouvert il y a quelques temps dans ma contrée Haute Savoyarde, près des bords du Léman, à DOUVAINE. Béatrice et Guillaume sont venus s'installer dans la région il y a environ deux ans, et ont...

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